Cá chạch chiên giòn thơm ngon cùng lá quế chiên, chấm với mắm me tương ớt thì còn gì bằng. Mẹ vào bếp ngay với Công thức Món ăn để nấu cho cả nhà thưởng thức nha!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chạch làm sạch 300gr
- Lá húng quế 2 nhánh
- Đầu hành lá băm 4 cái
- Ớt sừng băm 1M
- Me vắt lượt bỏ hạt 2M
- Sữa đặc 1M
- Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, tương ớt, tỏi băm
- Bột ngọt
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
– Cá khứa vẩy rồng ở phần thân cá, ướp với 1M đầu hành băm và 1/2M ớt băm, 1/2M rượu trắng.
– Dằm me với 4M nước ấm, sau đó lược lấy 2M nước me.
THỰC HIỆN
– Pha mắm me tương ớt : hòa tan 2M nước me, 1M tương ớt, 1M sữa đặc, 1M nước mắm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi băm, 1/2M ớt băm.
– Chiên : đun nóng dầu, cho lá húng quế vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. Tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chảo chiên vàng giòn với xâm xấp dầu, lấy ra để ráo.
CÁCH DÙNG
Xếp cá chạch chiên giòn ra dĩa cùng lá quế chiên, chấm với mắm me tương ớt.
LƯU Ý
– Ướp cá với hành và ớt băm để cá không tanh.
– Thêm rượu trắng để cá thơm và thấm nhiều bột bên ngoài hơn khi chiên cá sẽ giòn hơn.
Nếu thấy thích công thức nấu ăn ngon thì hãy nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết