Cá trứng chấm tương me

Hôm nay mình xin chia sẻ cách nấu món Cá trứng chấm tương me tại nhà đơn giản

Xem video Hướng dẫn

🤗 Cá trứng vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bùi bùi bên trong cực hấp dẫn, Chấm cùng tương me chua ngọt, thơm thơm mùi sả non, vương vấn mãi thôi, 💕 Công thức vạn người mê đến từ Công thức Món ăn, chỉ chờ bạn vào bếp nữa thôi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Cá trứng Nhật: 250G
• Tương ớt Hàn quốc: 1M
• Bơ đậu phộng: 1M
• Tỏi băm : 1m
• Me vắt: 1M (Ngâm mềm lược lấy nước)
• Sả băm: 1m (Lấy phần lõi non băm)
• Tắc: 1 quả
• Lõi sả: 1 cây
• ĂN KÈM: Rau xà lách hỗn hợp: Rau cần cạn, rau thơm, dưa leo, cà chua ….
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm
• Bột ngọt
• Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

• Băm nhuyễn tỏi và lõi sả.
• Ngâm cá trứng với ít nước đá lạnh và nước tắc xăm xắp cá khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo, thấm khô.

 

THỰC HIỆN

• Đun dầu nóng vừa (140oC ). Cho cá vào tô với 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn lắc đều.
• Cho cá vào chiên chín vàng đều. Vớt ra thấm bớt dầu.
• Pha xốt chấm : 1M tương ớt HQ, 1M bơ đậu phộng,1M nước me, 1M nước mắm, 2M nước lọc,1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt, 1m đường khuấy đều.

CÁCH DÙNG

• Dùng nóng, chấm chung với nước xốt và rau ghém.

 

LƯU Ý

• Dùng lõi sả băm để nước chấm thơm và không bị xơ từ sả.
• Ngâm cá trong nước tắc để khử mùi tanh của cá.
• Lắc cá với bột để cá được bám đều bột nhanh hơn và tiện dụng.
• Món ăn đi kèm: Canh củ sen rong biển ,

Tags cooking

• Chia sẻ