Nhắc đến bánh xèo là nhắc đến một món ăn quen thuộc hình bán nguyệt nhân thịt, tôm hoặc mực, ăn kèm nước mắm chua ngọt. Chỉ cần thêm một chút biến tấu khéo léo từ nguyên liệu, bạn có thể đổi gió thành một món ăn đậm hương vị Nhật Bản đãi cả nhà.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bắp cải trắng 150g
- Tôm đất 100g
- Mực tươi 50g
- Trứng gà 2 quả
- Ba chỉ xông khói 30g
- Cá ngừ khô bào 5g
- Lá rong biển cắt sợi 1/2 lá
- Bột mì, xốt Okonomi, dầu ăn
- Hạt nêm Heo
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Bắp cải bỏ cọng cứng, cắt sợi nhỏ. Tôm đất luộc chín, bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực luộc chín cắt hạt lựu. Ba chỉ xông khói cắt miếng 1.5cm.
THỰC HIỆN
– Pha 2M bột mì, 2 quả trứng với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp sệt lại, thêm bắp cải, tôm, mực vào trộn đều, thịt ba khói vào trộn đều.
– Đun nóng ít dầu trong chảo, cho hỗn hợp đã trộn vào chảo, dùng muỗng tém viền bánh vào để tạo hình tròn,
chiên
khoảng 2 phút cho mặt dưới vàng, sau đó lật mặt trên xuống, chiên tiếp đến khi hai mặt vàng đều, bên trong chín tới, lấy ra dĩa.
CÁCH DÙNG
– Cho bánh xèo ra dĩa, cắt miếng vừa ăn, cho xốt okonomi tán đều, rồi bắt xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên mặt bánh, cuối cùng rắc cá ngừ bào và lá rong biển lên, dùng nóng.
LƯU Ý
– Chiên bánh với lửa nhỏ để bánh chín đều.
– Để rau củ thật ráo trước khi cho vào bột để không làm hỗn hợp bột bị loãng, bột sánh vừa sẽ dễ tạo hình bánh hơn.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết