Không uống mà vẫn say. Tưởng phi lí nhưng quá hợp lí với món bê hấp bia. Những miếng thịt mềm, ngon ngọt thấm gia vị cùng mùi bia thơm phức. Ngửi là say, ăn là thấm, bạn phải thử ngay!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt đùi bê thui 300g
- Bia 1 lon
- Mè trắng rang 20g
- Sả non bào 25g
- Đầu hành lá 10 cái
- Gừng chua 2M
- Nước bột năng 1M
- Tương ớt 2M
- Bột năng, tương ớt
- RAU NÊM: hành tây cắt khoanh mỏng, ớt sợi
- ĂN KÈM: rau thơm, tỏi tép, ớt hiểm, khế chua, chuối chát, ngò gai...
- Dầu ăn, tiêu, đường
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Heo
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Bê thui cắt lát, ướp với 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M dầu ăn, sả bào, nước bột năng, để thấm 10 phút.
– Gừng chua băm nhuyễn.
THỰC HIỆN
– Pha nước tương gừng: hòa tan 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1m đường, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M tương ớt, 4M nước tương “Phú Sĩ”, 2M gừng chua băm.
– Hấp bê: Cho bê vào chảo, xếp đầu hành lên trên, đổ bia vào, đậy nắp hấp khoảng 5 phút cho thịt chín, rắc hành tây và ớt lên trên.
CÁCH DÙNG
Cho bê ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên, chấm với nước tương gừng.
LƯU Ý
– Ướp với ít nước bột năng để giữ vị ngọt của thịt
– Hấp với bia để thịt mềm và thơm (mùi lúa mạch, mùi hèm)
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết