Vị thơm mềm của thịt bò, giòn đắng của khổ qua, được xào nhanh tay với lửa lớn giúp bạn bổ sung vào thực đơn hằng ngày một ăn món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon vừa lạ.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt bò phi lê 200g
- Khổ qua 2 trái
- Bắp cải tím 100g
- Hành tây 1/2 củ
- Ớt sừng cắt sợi 1 quả
- Hành tỏi băm, hành lá
- Muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, mè trắng rang
- Nước tương
- Bột ngọt
SƠ CHẾ
– Bò cắt lát mỏng, ướp với 1M hành tỏi băm, 1M dầu hào, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m tiêu, để thấm.
–
Bắp cải tím
cắt miếng dài 2,5 x 4cm. Khổ qua chẻ đôi, bỏ hạt, cắt lát dày 2 li. Hành tây cắt múi cau.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò xào lửa lớn đến khi thịt chín tái, trút ra dĩa.
– Tiếp tục đun nóng dầu, cho một ít nước xào bò vào, tiếp tục cho bắp cải tím, hành tây vào xào, nêm với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m muối, rồi cho khổ qua vào xào nhanh. Cuối cùng cho thịt bò, ớt sừng cắt sợi vào, xóc đều, tắt lửa, thêm hành lá.
CÁCH DÙNG
– Múc bò xào ra dĩa, rắc mè. Khi ăn chấm nước tương “Phú Sĩ”
LƯU Ý
Cho khổ qua vào xào sau để giữ độ giòn.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết