Cá lòng tong kho lạt

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Cá lòng tong kho lạt đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Không cầu kì, phức tạp, mà đây là món ăn dân dã, mang vị cay nóng mà thơm lừng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình vào lúc tiết trời lạnh cuối năm.  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Cá lòng tong: 250g
• Mỡ gáy: 50g
• Sả cây
• Tỏi băm
• Ớt sừng, ớt hiểm, ớt bột
• Hành lá, dầu điều
• Đường, nước mắm, tiêu, muối
• Hạt nêm Heo

SƠ CHẾ

– Cá sơ chế sạch, để ráo.

– Sả một ít cắt lát mỏng, một ít băm nhỏ. Ớt hiểm 3 trái đập dập, 1 trái cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.

– Ướp cá với 1m muối, 1/3m tiêu 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M dầu điều, 1m ớt bột, 1M nước mắm, 1M đầu hành lá băm, 3 trái ớt hiểm, để thấm.

– Mỡ heo cắt hạt lựu, thắng mỡ, phần tóp mỡ để riêng. Phi thơm 1M mỡ nước với sả, tỏi trong niêu đất.

THỰC HIỆN

Cho cá vào niêu đất, thêm ớt bằm, ớt đập dập, để lửa to. Sau đó cho thêm 1.5 chén nước nóng, giảm lửa riu riu, không đậy nắp. Rắc tóp mỡ, sả và ớt cắt lát, kho thêm 5 phút thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu và hành lá.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm trắng.

LƯU Ý

– Chọn cá nhỏ, còn tươi, vẩy sáng bóng, không bể bụng.

– Thêm nước nóng vào khi kho cá giúp cá không bị tanh.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ