Càng cua bách hoa thường được dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc, có mùi vị thơm ngon cũng như cách trình bày bắt mắt, có thể dùng để chiêu đãi dịp cuối tuần.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm sú: 150g
- Giò sống: 50g
- Càng cua: 4 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù, bột mì
- Hành phi, hành lá
- Tiêu, tương xí muội, dầu ăn
- Hạt nêm Heo
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Càng cua nhúng qua nước sôi pha 1m rượu trắng, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.
– Tôm bóc vỏ, lau khô, giã nát. Trộn tôm với giò sống, hành phi, 1/2m tiêu, 1M đầu hành lá băm và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Quết hỗn hợp tôm cho dai, chia thành 4 phần rồi bao quanh càng cua, chừa đầu càng ra ngoài.
THỰC HIỆN
– Đun sôi dầu, tẩm càng cua qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù. Sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt: trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương xí muội.
CÁCH DÙNG
Xếp càng cua ra dĩa, trang trí với xà lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương xí muội.
LƯU Ý
– Muốn tôm có độ dính và dai, nên lau tôm khô và dụng cụ cũng phải khô.
– Món ăn này có thể làm với số lượng lớn cho vào ngăn đông, khi ăn thì rã đông.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết