Gà chiên - món ngon đã quá quen thuộc nhưng khi kết hợp cùng lá é thơm mùi đặc trưng liền dậy lên hương vị thơm ngon không lẫn đi đâu được: gà thơm giòn vàng ruộm nhưng vẫn ngon ngọt bên trong, chấm cùng muối ớt lá é đậm đà tạo thành điểm nhấn vừa ngon mắt ngon miệng!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cánh gà 500g
- Lá é 100g
- Sả cây 5 cây
- Lòng đỏ trứng gà 1 quả
- Tỏi băm, ớt xanh, chanh
- Muối hột, tiêu, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
– Lá é nhặt sạch, 1/3 chiên trang trí, 1/3 cắt nhỏ, 1/3 còn lại vắt lấy nước.
– Sả cây: 2 cây chẻ sợi mỏng, 3 cây giã nhuyễn, cho vào ít nước để vắt lấy nước cốt sả.
–
Gà
cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/3m tiêu, 1M nước sả, 2M nước lá é, 1 lòng đỏ trứng gà, để thấm 30 phút.
THỰC HIỆN
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với 150ml nước. Đun nóng dầu.
Chiên
vài lá é để trang trí, chiên sả cho vàng thơm. Tẩm gà qua qua bột ướt rồi chiên giòn.
– Làm muối: giã 4 trái ớt xanh với lá é và muối hột, khi dùng vắt thêm chanh.
CÁCH DÙNG
– Trình bày ra dĩa. Trang trí thêm với sả chiên và lá é chiên.
LƯU Ý
– Ướp gà với lòng đỏ trứng giúp tạo độ béo và đặc biệt là giữ nước ngọt bên trong thịt gà.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết