Xốt mayonnaise Aji-mayo® beo béo, bắt mắt quyện với cái xừng xực, giòn giòn của miếng sứa, cộng hưởng thêm chút chua của chanh và nước sốt. Nghe là bạn đã muốn thưởng thức liền đúng không? Vào bếp làm ngay để tự mình cảm nhận mùi vị bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Sứa tươi cắt sợi 300g
- Khoai môn cắt sợi 300g
- Cà rốt bào vỏ 100g
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Cần tàu (chọn cọng nhỏ) 50g
- Húng lủi 20g
- Ớt sừng 2 trái
- Tỏi băm, nước cốt chanh, mè trắng rang
- Dầu ăn, muối, đường, tương ớt, nước mắm
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Hành tây, ớt sừng, cà rốt cắt sợi. Ướp hành tây, cà rốt với ít đường 10 phút, để ráo.
– Húng lủi cắt nhỏ. Cần tàu cắt khúc 5cm.
THỰC HIỆN
– Chần sứa qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh. Chiên giòn khoai môn rồi để ráo dầu.
– Pha nước trộn: cho vào chảo nhỏ các gia vị gồm 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước cốt chanh, 2M tương ớt, 4M đường, 4M nước mắm, nấu tan đường, để nguội, thêm 2M tỏi băm khuấy đều.
CÁCH DÙNG
– Trộn sứa, hành tây, ớt sừng, cà rốt, rau húng lủi, cần tàu với 1/2 lượng nước trộn. Thêm 4M nước lọc vào 1/2 nước trộn còn lại làm nước chấm gỏi.
– Xếp khoai môn ở dưới, cho sứa và rau lên trên, rắc thêm mè rang, trên cùng trang trí với xốt mayonnaise Aji-mayo nắp kép mới, khi ăn trộn đều.
LƯU Ý
– Đun sệt nước trộn để gia vị tan đều và gỏi dễ thấm vị hơn.
– Sứa chần nhanh qua nước sôi để không bị chảy nước
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết