Gỏi sứa vừa ngon vừa mát, cuối tuần này cả nhà hãy cùng nhau làm món gỏi ngon tuyệt cú mèo này nhé. Gỏi có vị chua chua ngọt ngọt của giấm đường, mùi thơm thơm của rau thơm và đặc biệt là không thể cưỡng lại được cái vị giòn giòn mát lạnh của sứa. Đảm bảo đây sẽ là món khai vị tuyệt vời đấy mọi người ơi.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Sứa ngâm chua ngọt: 200g
- Tai heo ngâm chua ngọt: 200g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Khế, chuối chát, các loại rau thơm
- Mè rang
- Bánh phồng tôm
- Tỏi băm, ớt băm
- Tương ớt, đường, nước mắm, muối
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
– 1/2 củ hành tây cắt mỏng, cho vào chén, rắc 1m đường. 1/2 củ cà rốt tỉa hoa, cho vào tô, rắc 4M đường, 1 ít Giấm gạo lên men LISA® trộn đều. Khế, chuối chát xắt theo chiều dọc, ngâm giấm đường. Rau thơm cắt nhỏ.
– Pha nước trộn: Khuấy tan 2M đường với 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, 1/5m muối, 1M tương ớt, thêm 1m tỏi ớt băm.
THỰC HIỆN
Trộn cà rốt, hành tây, khế, chuối chát. Sau 10 phút vắt ráo các nguyên liệu. Cho sứa và tai heo vào 1 tô lớn, tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó cho phần củ quả đã trộn trước đó vào, thêm nước mắm trộn gỏi 1 lần nữa. Nếm vị chua ngọt, cuối cùng cho rau và mè rang vào trộn đều
CÁCH DÙNG
Cho gỏi ra dĩa, trang trí với ngò và ớt xoăn, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
LƯU Ý
– Ngâm khế, chuối chát với hỗn hợp giấm đường giúp chuối không bị đen và khế giảm độ chua.
– Sử dụng sứa ngâm chua ngọt làm món ăn ngon hơn sử dụng sứa muối, khi mua cần chú ý phân biệt 2 loại sứa này.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết