Cắn một miếng hàu chín ngọt, cảm nhận vị giòn tan của lớp bột chiên giòn Aji-quick®, chấm kèm nước sốt béo hoà quyện vị mù tạt ấm nồng, tạo thành một hương vị hấp dẫn cực kì.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt hàu sữa (con nhỏ) 8 con
- Mù tạt xanh wasabi 1m
- Nước tỏi 1/2M
- Đầu hành lá ngâm nước lạnh 8 cọng
- Lá tía tô 8 lá
- Củ cải, cà rốt mỗi loại 40g
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt bột paprika
- Xốt Mayonnaise
- Hạt nêm Heo
- Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
– Củ cải, cà rốt bào sợi nhuyễn, ngâm nước lạnh.
– Hàu lấy phần thịt, rửa sạch dưới vòi nước, trụng qua nước sôi rồi làm lạnh, để ráo. Ướp hàu với ít tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tỏi trong 5 phút.
THỰC HIỆN
– Pha bột: Để riêng 1M bột chiên giòn Aji-quick®, phần còn lại pha với 140ml nước lạnh.
– Pha xốt: hòa tan 3M xốt mayonnaise Aji-mayo®, 1m mù tạt wasabi và 1 ít ớt bột paprika.
– Chiên hàu: Đun nóng dầu, lăn hàu qua bột khô rồi nhúng vào bột chiên giòn, chao vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Xếp hàu chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise mù tạt, dùng kèm với củ cải, cà rốt, lá tía tô và đầu hành lá.
LƯU Ý
– Trụng qua nước sôi rồi làm lạnh hàu giúp giữ được nước ngọt trong hàu.
– Lăn hàu qua bột khô sau đó nhúng vào bột ướt sẽ giúp hàu sẽ có độ kết dính và giữ được nước ngọt.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết