Lươn om chuối đậu

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Lươn om chuối đậu đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó. Mọi người theo dõi xem biến tấu gì để món này thêm ngon, đậm đà mà vẫn không mất đi hương vị quen thuộc nhé!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Lươn: 300g
• Thịt ba chỉ: 100g
• Đậu hũ chiên: 200g
• Chuối xanh: 3 trái
• Nước cốt nghệ tươi: 1/2 chén
• Ớt hiểm đập dập: 2 trái
• Chanh: 1 trái
• Lá lốt, lá tía tô, ớt cắt sợi
• Nước nghệ, muối, tiêu, đường
• Hành tỏi băm, mắm tôm, dầu ăn
• Bột ngọt
• Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

– Lươn cắt khúc 3cm,, ướp 1M nước nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m đường, để thấm.

– Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp như lươn.

– Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn 2M nước nghệ khi còn nóng.

– Lá lốt và lá tía tô cắt sợi.

– Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

THỰC HIỆN

-Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn.

-Tiếp tục cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2M mắm tôm, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1 chén nước, đậy vung, om khoảng 10 phút là được. Trộn tía tô, lá lốt, ớt sợi, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Dùng với cơm trắng.

LƯU Ý

– Trộn chuối với nước nghệ khi chuối còn nóng sẽ giúp chuối thấm màu đẹp hơn.

– Thịt xào săn tươm mỡ để món ăn nhìn ngon và hấp dẫn hơn.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ