Rất có thể phở xào sẽ trở thành món ăn được cả nhà “kết” nhất vì vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng. Bánh phở xào săn, cháy cạnh thơm thơm pha lẫn tim xào chín mềm ngọt thịt và các loại rau củ, món này chắc hẳn sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị và ngon lành đấy!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh phở sợi to 300g
- Tim heo 200g
- Hành tây ½ củ
- Bông hẹ 100g
- Cà rốt ½ củ
- Nước bột năng 1M
- Nước dùng 1 chén
- Gừng xắt sợi, ớt băm
- Đường, tiêu, dầu ăn, tỏi băm
- Hạt nêm Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Bột ngọt
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Bánh phở gỡ tơi ướp 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”.
– Tim cắt mỏng to bản ướp với 1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tỏi băm.
– Hành tây cắt múi cau, cà rốt bào mỏng to bản tương đương sợi bánh phở. Bông hẹ cắt khúc 5cm.
THỰC HIỆN
– Phi thơm tỏi, cho bánh phở xào xém cạnh, trút ra đĩa. Cho tiếp dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi, xào tim chín tới để riêng.
– Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào xào, thêm 1 chén nước dùng vào, chờ 1-2 phút, sau đó thêm bông hẹ vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, cho tim heo, gừng vào. Pha nước bột năng cho vào, đảo đều bắc xuống, sao cho nước xào vừa sệt.
– Pha nước chấm: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1m ớt băm.
CÁCH DÙNG
– Dùng nóng kèm nước tương đã pha.
LƯU Ý
– Ướp bánh phở với nước tương tạo vị và màu đẹp cho món ăn.
– Xào trước bánh phở cháy cạnh tạo độ săn và giúp bánh phở thơm ngon hơn.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết