Rau muống ngâm chua

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Rau muống ngâm chua đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Đây là món ăn giúp kích thích vị giác, cho chúng ta cảm giác ngon miệng khi ăn, ngoài ra còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa.  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• - 300g rau muống
• - Tỏi: 1 củ
• - Ớt hiểm: 5 trái
• - Rễ thì là: 5 cọng
• - Rễ thì là: 5 cọng
• - Muối hạt: 5M
• - Nước vo gạo
• - Phèn chua
• - Tre chẻ để gài
• - Đường phèn: 200g
• Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

– Rau muống lặt bỏ lá, cắt khúc, ngâm trong nước vo gạo 10 phút, rửa sạch, chần qua nước sôi có nêm 1M muối hột, vớt ra ngâm nước đá có ít phèn chua, để nguội, xả sạch, để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt đập dập. Rễ thì là rửa sạch, để ráo.

THỰC HIỆN

– Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 200ml Giấm gạo lên men LISA®, 200g đường phèn, 4m muối hạt và rễ thì là, đun sôi, lọc lại, để nguội.

– Cho rau vào lọ, dùng tre chẻ gài chặt, đổ nước giấm ngập rau, để 2,3 ngày là dùng được, nếu để lâu nên cất trong ngăn mát tủ lạnh.

CÁCH DÙNG

– Lấy rau muống ngâm chua ra dĩa, dùng với cơm, bún hoặc bánh mì.

LƯU Ý

– Chọn rau muống cọng to, xanh, không chọn rau muống có màu tím để không bị chát.

– Thêm rễ thì là vào sẽ tăng thêm mùi thơm cho nước giấm.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ