Chỉ với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay thực hiện cho gia đình mình món bánh pudding tráng miệng béo ngọt, thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp khám phá công thức ngay sau đây nhé!
Đường 60 gr
Muối 1 gr
Bột bắp 25 gr
Tinh chất vani 3 gr
Socola đen 120 gr
Socola sữa 95 gr
Whipping cream 125 gr
Bơ lạt 5 gr
Bột cacao 10 gr
Dụng cụ thực hiện: tô, nồi, ly, que đánh trứng
Cho 500ml sữa tươi, 60g đường, 1g muối, 25g bột bắp vào nồi. Trộn đều cho tan hỗn hợp.
Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng, đều tay, cho tới khi hỗn hợp sữa từ từ đặc hơn.
Khi hỗn hợp sữa đặc lại, giảm nhỏ lửa và đun thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.
Cho thêm vào nồi 50ml whipping cream và 3g va-ni, trộn đều hỗn hợp.
Chia hỗn hợp sữa vừa nấu thành 2 phần bằng nhau vào cốc lớn.
Bước 2: Khuấy socola sữa và socola đen
Cắt nhỏ 60g socola đen và 50g socola sữa. Cho socola đen vào 1 cốc sữa nóng và cho socola sữa vào cốc còn lại.
Khuấy đều cho Socola tan chảy hoàn toàn.
Bước 3: Đổ khuôn
Nghiêng ly như hình, cho từ từ hỗn hợp socola ở trên vào ly, chia hỗn hợp socola đen vào đều 2 cốc.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại.
Cho tiếp vào ly socola sữa còn lại. Lúc này bạn có thể để ly thẳng bình thường.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho bánh đặc lại.
Bước 4: Làm nama socola trang trí
Cắt nhỏ 60g socola đen và 45g socola sữa còn lại cho nhanh tan chảy.
Cho vào âu, thêm 75ml whipping cream. Cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho tan chảy.
Khuấy đều cho socola tan chảy hoàn toàn.
Thêm 5g bơ lạt vào và trộn cho bơ tan hết.
Cho hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến, để trong tủ lạnh 1 tiếng.
Rắc bột ca cao qua rây lên giấy để chống dính.
Lấy socola ra khỏi khuôn và đặt lên tờ giấy đã rắc bột ca cao. Rắc lên trên socola thêm một lớp bột cacao nữa.
Dao ngâm trong nước nóng rồi lau khô, nhẹ nhàng cắt miếng socola thành những viên nhỏ hình vuông đẹp mắt.
Ngâm dao trong nước nóng sẽ giúp bạn cắt socola dễ dàng hơn
.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi đã để trong tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy ly pudding ra, cho lên trên phần nama socola đã chuẩn bị, thế là xong rồi. Pudding chocolate thơm ngon, béo mịn, thơm nồng hương vị socola thật thú vị và hấp dẫn đúng không nào?
Nguyên liệu làm Pudding chocolate (Cho 2 người)
Sữa tươi 500 mlĐường 60 gr
Muối 1 gr
Bột bắp 25 gr
Tinh chất vani 3 gr
Socola đen 120 gr
Socola sữa 95 gr
Whipping cream 125 gr
Bơ lạt 5 gr
Bột cacao 10 gr
Dụng cụ thực hiện: tô, nồi, ly, que đánh trứng
Cách chế biến Pudding chocolate
Bước 1: Khuấy sữaCho 500ml sữa tươi, 60g đường, 1g muối, 25g bột bắp vào nồi. Trộn đều cho tan hỗn hợp.
Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng, đều tay, cho tới khi hỗn hợp sữa từ từ đặc hơn.
Khi hỗn hợp sữa đặc lại, giảm nhỏ lửa và đun thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.
Cho thêm vào nồi 50ml whipping cream và 3g va-ni, trộn đều hỗn hợp.
Chia hỗn hợp sữa vừa nấu thành 2 phần bằng nhau vào cốc lớn.
Bước 2: Khuấy socola sữa và socola đen
Cắt nhỏ 60g socola đen và 50g socola sữa. Cho socola đen vào 1 cốc sữa nóng và cho socola sữa vào cốc còn lại.
Khuấy đều cho Socola tan chảy hoàn toàn.
Bước 3: Đổ khuôn
Nghiêng ly như hình, cho từ từ hỗn hợp socola ở trên vào ly, chia hỗn hợp socola đen vào đều 2 cốc.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp sánh đặc lại.
Cho tiếp vào ly socola sữa còn lại. Lúc này bạn có thể để ly thẳng bình thường.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho bánh đặc lại.
Bước 4: Làm nama socola trang trí
Cắt nhỏ 60g socola đen và 45g socola sữa còn lại cho nhanh tan chảy.
Cho vào âu, thêm 75ml whipping cream. Cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho tan chảy.
Khuấy đều cho socola tan chảy hoàn toàn.
Thêm 5g bơ lạt vào và trộn cho bơ tan hết.
Cho hỗn hợp vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến, để trong tủ lạnh 1 tiếng.
Rắc bột ca cao qua rây lên giấy để chống dính.
Lấy socola ra khỏi khuôn và đặt lên tờ giấy đã rắc bột ca cao. Rắc lên trên socola thêm một lớp bột cacao nữa.
Dao ngâm trong nước nóng rồi lau khô, nhẹ nhàng cắt miếng socola thành những viên nhỏ hình vuông đẹp mắt.
Ngâm dao trong nước nóng sẽ giúp bạn cắt socola dễ dàng hơn
.Bước 5: Thành phẩm
Sau khi đã để trong tủ lạnh đủ thời gian, bạn lấy ly pudding ra, cho lên trên phần nama socola đã chuẩn bị, thế là xong rồi. Pudding chocolate thơm ngon, béo mịn, thơm nồng hương vị socola thật thú vị và hấp dẫn đúng không nào?
Nguồn: Sưu tầm
Nếu thấy bổ ích hãy nhấn nút chia sẻ bên dưới để lưu lại nhé!
Đăng nhận xét
Về bài viết