Công thức các loại nước chấm thông dụng cho nhiều món ăn

 Nước chấm là linh hồn cho nhiều món ăn ngon, một món ăn có thể bị giảm bớt hương vị nếu thiếu nước chấm hoặc làm chưa đúng cách. Vì thế hãy bỏ túi ngay tất các công thức làm nước chấm thông dụng cho nhiều món ăn mà chị em nội trợ nào cũng nên biết nhé!

Hãy thử tưởng tượng món gỏi cuốn mà thiếu đi nước mắm chua ngọt hoặc tương thì thật là một thiếu sót lớn đúng không.

Vì thế hãy bỏ túi ngay tất cả các công thức làm nước chấm thông dụng cho nhiều món ăn mà chúng tôi chia sẻ. Lưu lại và áp dụng dần bạn nhé!

1.Nước mắm chua ngọt để chấm chả giò, thịt luộc, gỏi cuốn

Nước mắm chua ngọt là loại nước chấm phổ biến dùng để ăn các món như chả giò, bún xào, cơm tấm, bánh xèo, bánh ướt, bánh cuốn, chấm rau, thịt luộc, gỏi cuốn,...

Nguyên liệu:

Tỏi, ớt
Nước mắm
Nước cốt chanh
Đường
Bột ngọt

Cách thực hiện

Tỏi và ớt băm nhỏ.

Cho vào chén 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước ấm rồi trộn đều tất cả lên, nếm lại cho vừa miệng. Khi ăn thì cho tỏi ớt băm vào trộn đều là được.

2.Muối tiêu chanh để chấm các món hải sản luộc

Muối tiêu chanh có thể chấm các món như tôm luộc, cua luộc, các món ốc hay tất tần tật các loại hải sản khác đều phù hợp. Tham khảo ngay cách làm nước chấm hải sản bằng muối tiêu chanh này nhé.

Nguyên liệu

Muối
Tiêu
Đường
Chanh

Cách thực hiện

Cho muối và tiêu cùng một ít đường vào chén rồi trộn đều, vắt một ít chanh vào là xong. Đường sẽ giúp cân bằng lại vị mặn nên sẽ cảm giác ngon miệng hơn. Nếu thích bạn có thể cho thêm ớt xắt nhé.

3. Mắm tôm chấm bún đậu, bún riêu

Mắm tôm có thể dùng chấm cà pháo, đậu rán, lòng luộc hoặc dùng trong món bún đậu, bún riêu, bún ốc.

Nguyên liệu

Mắm tôm
Đường
Bột ngọt
Chanh (hoặc tắc)
Ớt

Cách thực hiện

Cho vào chén 4 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng một ít chanh (hoặc tắc) rồi khuấy đều lên cho đến khi xuất hiện sủi bọt, nếm lại xem có vừa miệng chưa rồi cho ớt đã cắt nhỏ vào.

4. Mắm nêm chấm gỏi cuốn, bò nhúng giấm, cá nướng

Mắm nêm là món chấm đặc trưng của miền trung, có thể dùng để chấm các món như bò 7 món, bò nhúng giấm, cá nướng, cá hấp cuốn bánh tráng.

Nguyên liệu

Khóm
Đường
Tỏi, ớt
Mắm nêm
Nước cốt chanh

Cách thực hiện

Tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ. Khóm bỏ mắt rồi băm nhuyễn.

Cho 4 muỗng nước ấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng mắm nêm vào chén rồi trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho khóm, tỏi ớt băm vào trộn đều.

5. Nước mắm gừng chấm cá chiên, ốc luộc

Nước mắm gừng mặn mặn ngọt ngọt kết hợp với vị gừng cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không thôi. Loại nước chấm này có thể chấm các món như cá hấp, cá trê chiên, ốc luộc,...

Nguyên liệu

Tỏi, ớt
Gừng
Nước mắm
Nước cốt chanh
Bột ngọt
Đường

Cách thực hiện

Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào 2 muỗng canh nước ấm vào chén khuấy tan hết. Sau đó, cho gừng, tỏi, ớt cùng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào rồi khuấy đều là xong.

6. Muối ớt chanh chấm hải sản

Muối ớt chanh những năm gần đây được sử dụng rất nhiều đặc biệt là để chấm thịt nướng hoặc chấm hải sản.

Nguyên liệu

Ớt xanh
Bột ngọt
Muối
Nước cốt chanh
Đường
Lá chanh

Cách thực hiện

Ớt bỏ hạt. Lá chanh cắt sợi chỉ.

Cho ớt, lá chanh, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối vào máy xay nhuyễn.

Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm nước chấm muối ớt đỏ, xanh để ăn cùng các loại hải sản cho thêm thơm ngon nhé.Cách làm muối ớt xanh hấp dẫn ngon tuyệt

7. Mắm ruốc chấm thịt luộc hoặc trái cây

Mắm ruốc với hương thơm đặc trưng có thể chấm các món thịt lụôc hoặc các loại trái cây như xoài, cóc.

Nguyên liệu

Tỏi
Mắm ruốc
Sả
Đường

Cách thực hiện

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập rồi cắt nhỏ.

Cho 2 muỗng canh mắm ruốc, 2 muỗng cà phê đường, tỏi băm và sả vào chén, khuấy đều là xong.

8. Nước mắm me chấm cá chiên, cá nướng

Nước mắm me có thể chấm các loại khô như khô cá khoai nướng hay lươn chiên giòn rất hợp.

Nguyên liệu

Me
Đường
Ớt
Nước mắm

Cách thực hiện

Ớt băm nhuyễn.

Cho me vào chén rồi cho nước sôi vào rồi dằm để me ra nước sệt rồi cho 4 muỗng canh đường vào khuấy để đường tan. Cuối cùng cho 2 muỗng canh nước mắm và ớt băm vào, nêm nếm cho vừa ăn.

9. Tương đen chấm gỏi cuốn

Tương chấm gỏi cuốn mặn mặn ngọt ngọt lại còn kết hợp với vị bùi của đậu phộng rang giã nhuyễn, nếu thích bạn còn có thể cho thêm ớt và dưa chua ăn rất ngon.

Nguyên liệu

Tương đen (hãng nào cũng được)
Nước cốt dừa
Đậu phộng rang
Dầu ăn

Cách thực hiện

Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Kế đến cho 1/2 chai tương đen (khoảng 120g) vào xào cho tương thơm và dậy mùi, cho tiếp vào 3 muỗng nước cốt dừa vào, trộn đều lên rồi tắt bếp.

Khi ăn cho đậu phộng giã nhuyễn, ớt băm và một ít đồ chua vào là có thể thưởng thức.

10. Nước chấm chao chấm rau củ, thịt luộc

Nước chấm chao cũng là một loại nước chấm quen thuộc dùng để chấm các loại rau củ, đậu bắp luộc, thịt luộc.

Nguyên liệu

Chao
Nước cốt dừa
Đường
Sa tế
Dầu ăn

Cách thực hiện

Đầu tiên bạn cho 5 viên chao vào chén rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó bạn bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho chao đã tán nhuyễn vào xào cho thơm.

Kế đến bạn nêm vào 4 muỗng nước cốt dừa và 3 muỗng đường, xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Cho chao ra chén, thêm sa tế vào và thưởng thức. Nếu thích thì bạn có thể cho thêm ớt băm vào để tăng hương vị cho nước chấm.

Trên là cách làm 10 loại nước chấm thông dụng hay sử dụng nhất trong các bữa ăn. Với những cách làm này chắc chắn bữa cơm gia đình của bạn sẽ trở nên ngon và thú vị hơn rất nhiều. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nguồn: Tổng hợp Internet

Nếu thấy bài viết bổ ích hãy nhấn nút chia sẻ bên dưới để lưu lại khi cần nhé!